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【随意煮妇】柠檬葱烧鸡腿排鸡腿肉食谱下饭料理


2020-05-22


【随意煮妇】柠檬葱烧鸡腿排 / 鸡腿肉食谱 / 下饭料理   

好久没分享鸡肉料理啰~  这回主角是鸡腿肉唷~【柠檬葱烧鸡腿排】不但是料理方法,连食材也很简单唷!!!  而且非常好下饭,又要提醒大家了,白饭要多煮一杯啦~哈哈  废话不多说,赶紧看看要準备什幺食材吧!!

食材:去骨鸡腿肉1~2支、洋葱、红萝蔔、葱、姜、柠檬

调味料:米酒、酱油、黑胡椒粉 

▲步骤1>将鸡腿肉画刀腌製时比较易入味,煎煮时比较易熟,画刀后将所有调味料腌製于鸡腿肉 (腌盖过肉就可以啰),腌约30分钟

▲步骤2>洋葱、红萝蔔都切丝,柠檬切块,姜数片,备葱花 

▲步骤3>不用下油唷~ (会出非常多的油) 以中火将鸡皮面朝下先煎煮至出油,当皮出现金黄色时,再翻面,此时可以加锅盖、转中小火煎煮 

▲步骤4>当鸡肉面些许焦时,用筷子搓搓看是否有熟,没熟再翻面煎鸡皮面,利用鸡皮逼出来的油,放入洋葱丝 、红萝蔔丝、姜片拌炒,并加锅盖

贴心提醒:这时候要注意火候和肉是否会过焦唷~ (鸡皮焦没关系,因为吃的时候还可以直接拔除,但肉焦了就比较麻烦了)  

▲步骤5>熟透后,将鸡腿肉切块成盘,最后放洋葱丝 、红萝蔔丝于鸡腿上,加上葱花、柠檬就完成啦!!!

柠檬要食用时,再淋上就可以啰~~超下饭的啦~尪仔又嗑了2碗白饭了。淋上柠檬汁之后,口味酸酸鹹鹹的夏天吃很开胃呢~肉质也超软嫩的,小朋友吃也很营养唷~~有焦焦的地方记得去除喔!!! 

延伸阅读:下饭料理-酱烧鸡腿肉/ 嫩煎鸡蛋豆腐

说明:蓁妈咪没备注食材分量,是因为【随意煮妇】放材料都很随意,因为是自己家人要吃的,所以调味料下的份量就会因为食材多寡而不同唷~哪个味道少就多加哪个调味料(比如不够鹹就多加点盐巴)

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